Daniel Couturier, né le 29 juin 1935 à Paris, est un médecin et universitaire dont la pratique et les travaux ont été consacrés à la physiologie et à la pathologie de l’appareil digestif. Il a été chargé de responsabilités collectives, Président de la Commission Médicale Consultative (CME) de l’Assistance Publique - Hôpitaux de Paris (APHP), Secrétaire Perpétuel de l’Académie Nationale de Médecine.